Wie houdt er niet van kaasstengels? Kaasstengels zijn lekker als borrelhapje, bij een kop soep of gewoon als tussendoortje. Ze zijn heel makkelijk om zelf te maken. Dit is een simpel maar heerlijk hartig recept.
In tegenstelling tot de meeste recepten die ik online vond, zijn deze kaasstengels niet gemaakt van bladerdeeg maar van bloem gemengd met boter en cheddar kaas. Je kunt ook kiezen voor belegen kaas of Parmezaanse kaas.
Deze kaasstengels zijn gemaakt met 2 pakjes à 200 gram cheddarkaas van elk 10 plakken. De rest van de ingrediënten, met uitzondering van de chilivlokken, heb ik gesplitst. Een vierde van de ingrediënten heb ik gemengd met de chilivlokken en bij driekwart van het mengsel heb ik de chilivlokken weggelaten. Ik ben nl. iemand niet van te veel chili/heet eten houd. Mijn voorkeur gaat dan ook uit naar kaasstengels zonder de chilivlokken.
Ingrediënten
- 120 gram zachte boter
- 450 gram kaas (bijv. extra belegen cheddar of Hollandse kaas) (geen zachte of blauwe kaas)
- 250 gram bloem
- 1 theelepel zout
- chilivlokken naar smaak
- evt. peper
- 1 theelepel bakpoeder
Chilivlokken zijn niet meer of minder dan grofgemalen, gedroogde chilipepers. Gedroogde chilivlokken kun je gebruiken in een dressing, meegebakken of meegestoven. Chilivlokken kunnen worden gemaakt van verschillende soorten chilipeper en dus enorm in scherpte variëren. Chilivlokken worden veel toegepast in de Indiase en Thaise keuken en geven Zuid-Amerikaanse en Caribische gerechten de juiste scherpe smaak. Je kunt je eigen chilivlokken maken maar ook kopen in een potje in de supermarkt. Dat laatste heb ik gedaan.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en vet dit in.
- Meng in een kom de zachte boter en de kaas.
- Voeg de bloem, het zout, evt. de chilivlokken, evt. de peper en de bakpoeder toe.
- Rol slagen van het deeg.
- De dikte en lengte van de slagen bepaal je zelf, maar niet te dik want dan worden de stengels te melig.
- Bak de stengels 15 minuten in de oven tot ze knapperig zijn.
Eet smakelijk!
Meer recepten
2 gedachten over “Recept : Kaasstengels”
wat leuk, dit vind ik nou eens echt origineel. Bedankt voor het recept en ik ga ze ook maken dit weekend! Smullen!!!
Hallo,
Leuk dat je enthousiast bent over het recept en leuk dat je ze dit weekend zelf gaat uitproberen. Succes en smullen maar.