Recept : Witte bonensoep

Recepten | 16 februari 2020 | Geen reacties

Het is winter, als zou je dat niet zeggen als je naar buiten kijkt. Tijd voor een maaltijdsoep. Ik heb dit keer witte bonensoep gemaakt. Ik zie je denken, witte bonensoep, ik ken alleen de bruine bonensoep. Dat kan  kloppen, want het recept voor witte bonensoep is bij de meeste mensen niet bekend. Al vanaf dat ik klein was, eet ik ’s winters alleen maar witte bonensoep. Toen mijn broer in een strenge winter geboren is, kwam de kraamverzorgster van mijn moeder met dit recept. Voor die tijd hadden mijn ouders deze maaltijdsoep ook nog nooit gegeten. Sinds die winter eet ik geen andere bonensoep meer. Bruine bonensoep lust ik niet eens. Nog altijd maakt mijn moeder, als ik in de winter bij hen ben, een pan witte bonensoep. Ik vind het zo lekker. Ik heb het recept voor je opgeschreven. Kokkerel je mee?

Ingrediënten voor 4 personen

4 (runder) saucijsjes of verse worst (mocht je vegetarisch zijn, kun je dit weglaten)

1 pot witte bonen

1 pakje Indiase kerriesoep

1,5 liter water

een handje vermicelli

een handje witte rijst

Bereiding

Vul een grote soeppan met 1,5 liter water en voeg de 4 (runder) saucijsjes of verse worst en de pot witte bonen toe.

Breng het water met de bonen en de saucijsjes zachtjes aan de kook.

Doe de inhoud van het pakje Indiase kerriesoep in een kannetje en leng dit aan met een beetje water.

Als het water kookt en de (runder) saucijsjes/verse worst gaar zijn, voeg je de inhoud van het kannetje met Indiase kerriesoep toe.

Voeg de vermicelli en de rijst toe.

Laat het geheel doorkoken, zodat alles gaar wordt.

Blijf roeren.

Pas op met aanbranden, want de bonen / vermicelli en rijst willen nog wel eens vastkoken op de bodem van je pan.

Eet smakelijk!

Heb jij nog een lekker recept voor een maaltijdsoep?

Meer recepten

• Miniquiches zalm-spinazie
• Avocadosalade
• Aardappelen met geitenkaas
• Penne met tomatensaus
• Zuid-Afrikaanse bobotie
• Geglazuurde honingcake

Volg JTravel op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest en Bloglovin’.

Bewaar op Pinterest

Jaquelien

Welkom op de website van JTravelBlog. Mijn naam is Jaquelien, het gezicht achter de website JTravelBlog en ook achter JTravel. Geboren en getogen in het hoge noorden van Nederland, voor mijn studie Toerisme verhuisd naar Breda en daarna vanwege werk verhuisd naar het westen van Nederland. Een plek waar ik tot op heden nog altijd woon.
Ik neem je mee mee op reis naar verre oorden en dichtbij met reisverslagen en informatie over bestemmingen en geef je reisinspiratie en handige reistips. Ga je mee op pad?

Geen reacties